機能性野菜(゜-゜)

今日は　地域の道の駅主催

機能性野菜についての講習会に行ってきました

機能性野菜とは

野菜には含まれない　もしくはごく微量にしか含まれていない成分を

何らかの技術をつかうことで

高含有にした野菜のことだそうです


生産工程であたえたり

生産方法を変えることで　元からある成分を増やしたり

品種改良したり…

今回の講習は　品種改良によって作られた種の説明が主でした

いろいろな考え方がありますが

体にいい野菜を食べることで

健康を保つ　という前提があるのであれば

ナラッチがいま育てているステビアも

作物をそだてるうえで　

抗酸化作用などの機能性をもたせることができると思います

作物を選ばず　抗酸化作用の高いものになれば…

成分調査など　いろいろ面倒もありますが

可能性があると思いつつ　今日もプランターをながめるナラッチです