機能性野菜(゜-゜)
Category: 日常

今日は 地域の道の駅主催
機能性野菜についての講習会に行ってきました
機能性野菜とは
野菜には含まれない もしくはごく微量にしか含まれていない成分を
何らかの技術をつかうことで
高含有にした野菜のことだそうです
生産工程であたえたり
生産方法を変えることで 元からある成分を増やしたり
品種改良したり…
今回の講習は 品種改良によって作られた種の説明が主でした
いろいろな考え方がありますが
体にいい野菜を食べることで
健康を保つ という前提があるのであれば
ナラッチがいま育てているステビアも
作物をそだてるうえで
抗酸化作用などの機能性をもたせることができると思います
作物を選ばず 抗酸化作用の高いものになれば…
成分調査など いろいろ面倒もありますが
可能性があると思いつつ 今日もプランターをながめるナラッチです
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